Массовое отравление шаурмой в Братске могло иметь в качестве причины грязные руки, загрязненную воду, продукты или термически необработанную пищу, сообщил директор Научного информационного центра по профилактике и лечению вирусных инфекций Георгий Викулов. «Для сальмонеллы характерен фекально-оральный механизм передачи. Причиной может быть грубое нарушение санитарно-эпидемиологических требований, которые предъявляются к пищевым производствам, пищевым предприятиям и организациям, осуществляющим организацию общественного питания. Кишечные возбудители могут передаваться через грязные руки, загрязненную ...
Читать далее »Массовое отравление в Братске: ученый рассказал, как сальмонелла попадает в шаурму
